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bodog线上娱乐21点: 犹太难民回上海最惦记的烘山芋,到底好在哪里?

文章出处:舒乐妮生物人气:-发表时间:2017-12-27 00:00:00【

j决胜21点 www.cllet.tw 一到冬天,总能看到一些大叔大婶推着柏油桶在十字路口摆摊了,老上海一看就知道知道这是卖“烘山芋”的摊头了。通过炭火的长时间烤制,山芋的糖分和松润口感被彻底的发挥到极致,再加上焦脆的皮上流淌出的蜜汁,是一种难以忘怀的过去和现在交杂的情感。难怪87岁的澳大利亚犹太难民回上海故地重游的时候,最心心念念的,竟是当年自己过生日时吃的烘山芋。

 

 

 

 

烘山芋侠气好吃咧

 

 

 

山芋,也就是大家熟悉的红薯,或者叫番薯,地瓜。一般都是拿来直接做饭,做羹汤或者烤来吃。也有取山芋种出来的地上部分食用,有一道名菜就是“山芋藤”,现在倒也不是哪里都吃得到的。

 

 

 

 

看到这种摊位,小编的手已经失控了

 

 

 

现代营养学认为,红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。中医认为红薯可以补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴,排脓消肿。

 

 

 

下面我们具体聊来哦已知的红薯7大益处

 

 

 

1、通便

 

 

 

红薯含有大量膳食纤维,且吸水性强。膳食纤维能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。对于缓解老人便秘疗效更佳。

 

 

 

据史书记载,乾隆皇帝晚年患便秘,久治不愈,甚为烦恼。某天,他在御厨旁闻到一种特殊的香味,见是一个小太监在吃烤红薯。乾隆皇帝要了一块竟吃出滋味来,就让御厨以后经常为他烤红薯吃。吃了一段时间后他惊奇地发现,长期让太医束手无策的老年性便秘竟不治而愈了。乾隆皇帝对此十分高兴,便顺口夸赞说:“好个红薯!功胜人参!”从此,红薯便有了“土人参”的美称。

 

 

 

便秘的人,不妨可以常吃煮红薯;而喝酒过多,伤了脾胃引起腹泻的人,也可以吃烤红薯来缓解不适。

 

 

 

2、减肥

 

 

 

红薯是一种理想的减肥食品,其脂肪和热量比一般米饭要低得多。一般来说100克红薯的热量只有100大卡,仅为同等重量燕麦和大米的1/3。同时饱腹感强,作为主食食用可有效减少人们其他食物的进食量,进而达到减肥之效。

 

 

 

3、?;な恿?/p>

 

 

 

红薯富含的维生素A是一种抗氧化剂,对预防癌症和保持视力健康都有巨大的作用。红薯中的抗氧化维生素C和E也可以维持眼睛健康并防止退化性损伤。

 

 

 

4、增强免疫预防癌症

 

 

 

红薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。红薯中所含的矿物质,对维持和调节人体功能起着十分重要的作用。所含的钙和镁可以预防骨质疏松症。

 

 

 

红薯中 β- 胡萝卜素(维生素 A前体)、维生素 C 和叶酸的含量都比较丰富。β- 胡萝卜素和维生素 C 的抗氧化作用,有助于抵抗自由基对遗传物质 DNA 的损伤,有一定的预防癌症作用。

 

 

 

熟红薯、生红薯分别在日本国立癌症预防研究所公布有明显抗癌效应的蔬菜中排名第一、二位。美国科学家也发现,红薯中有能够防治结肠癌和乳腺癌的物质———去表雄酮。

 

 

 

5、抗衰老、预防心脑血管疾病

 

 

 

红薯中的维生素C和维生素E不被高温条件所破坏,能增强人体对感冒等病毒的抵抗力,同时能促进性欲,延缓衰老。红薯中的绿原酸可抑制黑色素产生,防止雀斑和老人斑。红薯还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。

 

 

 

血液中高半胱氨酸可损伤动脉血管,是心脑血管疾病的独立危险因素,红薯中的叶酸和维生素B6有助于降低高半胱氨酸水平。同时,红薯所含黏液蛋白能保持血管壁的弹性,与β- 胡萝卜素、维生素C协同预防动脉粥样硬化;钾有助于人体细胞液和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

 

 

 

6、降血压

 

 

 

红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。

 

 

 

7、预防糖尿病

 

 

 

日本研究人员发现,红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖升高,降低甘油三酯和游离脂肪酸的水平。奥地利维也纳大学的一项临床研究发现,II型糖尿病患者在服用红薯提取物后,其胰岛素敏感性得到改善,有助于控制血糖。

 

 

 

吃红薯要注意的地方

 

 

 

红薯不宜生吃,其中的淀粉颗粒未经高温破坏则难以消化。

 

红薯一次不宜吃过多,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到“烧心”。

 

红薯要适当延长蒸煮时间,使它含有的“气化酶”被破坏,减少食后腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气过多等不适感。

 

红薯不能与柿子短时间内同食,应至少隔5小时,以免分泌过多的胃酸和柿子中的鞣质、果胶发生沉淀凝聚,产生胃石或使肠胃出血或造成胃溃疡。

 

吃红薯建议不要吃皮,虽然好吃,但是由于现代农业种植的特性,红薯的表皮会富集农药和重金属。

 

中医诊断湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

 

 

 

脾胃好烘山芋吃得才能开心,一般只需要艾灸两个穴位,能快速提高肠道健康状况。

 

 

 

中脘穴:位于腹部正中线,脐上4寸处,相当于五指的宽度。中脘穴有调胃补气、化湿和中、降逆止呕的作用,灸疗可改善胃疾。

 

足三里穴:外膝下3寸,胫骨外侧月一横指处。灸疗足三里穴具有补益脾胃、扶正培元、调和气血、祛邪防病之功效。

 

 

 

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